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2007年12月 2日 (日)

大豆イソフラボン大好き・マダムミコ

今朝も食べました!

「大豆イソフラボン」

すごく嬉しいニュースが耳に入りました。

「大豆食品をよく食べる女性は、脳梗塞(こうそく)や心筋梗塞などにかかるリスクが3~4割低くなることがわかった・・」という。
でも、このニュースを聞いて食べ始めたのではなくって、私は10年以上毎朝、大豆を食べています。
マダムミコの毎朝は大豆で始まります。
パン食です。トースト、コーヒー、牛乳とこじんまりした大豆のサラダです。
大豆が好きです。

大豆だけでなく豆類が好きで良く煮ています。圧力鍋料理が必須。早い!美味しい!
そして、お弁当には黒豆、金時豆などなど・・・。
更に家でご飯を食べる時は納豆でしめくくります。豆なし、大豆なしの日はありません。

まめに?豆の下準備しています。
Img_4208_2 Img_4209_2

大豆はこうやって水に数時間浸しておくだけ、圧力鍋で数分で煮えてしまいます。
味付けなしでそのまま冷凍しておき、毎朝電子レンジで解凍してからサラダにします。


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